Comer en familia y de manera equilibrada son dos de las consignas principales para mejorar la “negras” estadísticas en torno a la alimentación de los chilenos, que indican que sólo un 5% de la población tiene una alimentación nutritiva.

“El plato de tu vida” es uno de los esfuerzos que está realizando el Gobierno de Chile, por medio del Ministerio de Salud, para revertir, dicho en términos futbolísticos, un partido donde el país está perdiendo por goleada, al igual que la Región de Coquimbo, ya que uno de cada cuatro niños en 1º Básico tiene obesidad o sobrepeso, lo que es muy difícil de revertir, porque cuando son adultos puede generar enfermedades crónica como la hipertensión o cáncer.

En la Región de Coquimbo, la actividad en torno a esta campaña se realizó en la feria de Abastos de La Serena, lugar que por excelencia recibe las frutas y verduras más frescas de la zona.

En el sitio www.elplatodetuvida.cl hay una serie de recetas que apuntan de manera simple y económica a mejorar la calidad alimenticia de un país que lo requiere con urgencia. El seremi de Salud, Rosendo Yáñez, aseguró a El Día que “va más allá del aporte que realizan los colegios o los municipios en materia educativa. La idea es volver a las casas, a nuestras raíces, consumiendo alimentos frescos y en familia. Si almorzamos con los niños, aunque sea fin de semana y preparamos la comida, les estamos dando un buen ejemplo y hábitos alimenticios. Nuestra realidad como región es grave.

En la instancia, dijo presente la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás sede La Serena. Su director, Rodrigo Alarcón, señaló que “junto a la Seremi podremos conseguir que la campaña sea efectiva por medio de la educación. Cuando hablamos de alimentación, hay que fijarse muy bien en las porciones, por medio de medidas caseras, como un plato, medio plato, etcétera. La calidad se refiere a las frutas, verduras, agua, fibras o vitaminas. La gente sabe lo que es calidad, pero cuando hablamos de cantidad la gente no sabe. Y ahí apunta la campaña”.

Comida chatarra

Respecto a si existen cifras “recomendables” para la ingesta de “comida chatarra”, Alarcón señala que “nosotros como nutricionistas no podemos promover el consumo de productos chatarra, pero la orientación que podemos entregar es que la comida chatarra es parte de las celebraciones, como los cumpleaños, el Año Nuevo o la Navidad. Por tanto, son ocasiones puntuales, donde unas papas fritas o un hot dog no te van a afectar, pero si lo haces a diario si te va a afectar. Se puede consumir comida chatarra, pero con responsabilidad. Sobre todo ideal es no potenciarla entre los niños, porque el contenido de sodio o de azúcar es altísimo. Entre los preescolares, el 50% ya tienen sobrepeso”, subrayó con preocupación.
 

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Fuente: diarioeldia.cl